Matériel : Lait, vinaigre blanc, casserole, passoire et linge pour filtrer
Comment faire?
1- Faire chauffer le lait dans la casserole, sans le faire bouillir
2- Une fois le lait chaud, verser 3 cuillère à soupe de vinaigre (pour l'équivalent d'1L de lait)
3- Patienter quelques minutes, le vinaigre sépare les protéines de l'eau
4- Filtrer le mélange dans un torchon
5- Presser le torchon afin d'enlever le maximum d'eau
Vous obtenez une sorte de pâte de lait
6- Malaxer la pâte afin de la rendre homogène et plus apte à la manipulation
La pâte peut être coloré à ce moment par quelques gouttes de colorant alimentaire
Le séchage peut se faire à l'air libre ou accéléré au four par une chaleur douce (50°c)
En séchant la pâte durcit et se lisse pour ressembler à du plastique